Chất chống oxy hóa là gì? TOP 10 chất chống oxy hóa không thể bỏ qua

Chất chống oxy hóa là các hoạt chất có tác dụng trung hòa gốc tự do gây hại cho cơ thể từ đó giúp tế bào luôn khỏe mạnh. Theo các chuyên gia, chất chống oxy hóa có thể xuất phát từ nội sinh hoặc dung nạp từ nguồn thực phẩm qua con đường ăn uống. Vậy cụ thể hoạt chất này là gì, có tác dụng thế nào trong việc phòng và điều trị bệnh?

Chất chống oxy hóa là gì? Vì sao cơ thể cần đến hoạt chất này

Chất chống oxy hóa là những hoạt chất tự nhiên có tác dụng ngăn chặn hoặc hạn chế sự tổn thương của gốc tự do. Ở một mức độ nào đó hoạt chất này có thể bảo vệ và ngăn chặn những tác động tiêu cực của quá trình lão hóa đối với cơ thể bạn.

Theo các chuyên gia khoa học, sở dĩ cơ thể chúng ta cần đến chất chống oxy hóa là bởi vì khi các gốc tự do phát triển quá mức và gây ra chuỗi phản ứng trong cơ thể sẽ làm tổn thương các tế bào. Một số tế bào có khả năng phục hồi song đa số sẽ bị hư hỏng vĩnh viễn và gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, tim mạch,…

Do đó, để chống lại sự gia tăng của các gốc tự do sản sinh trong cơ thể ngoài “chống oxy hóa nội sinh”, người ta buộc phải bổ sung các hoạt chất có khả năng chống oxy hóa ngoại sinh, nhất là các chất chống oxy hóa tự nhiên để cơ thể khỏe mạnh, phòng bệnh tốt hơn.

Giải đáp hoạt chất này thường có ở đâu?

Thông thường để chống lại các gốc tự do gây hại, cơ thể bạn có thể sản sinh một số . Quá trình này sẽ diễn ra thông qua việc bổ sung chế độ ăn uống lành mạnh, giàu hoạt chất chống oxy hóa như trái cây, rau quả.

Tuy nhiên bên cạnh việc sản xuất nội sinh, các chất chống oxy hóa còn có thể được dung nạp thông qua những loại thực phẩm chức năng (gọi là chất chống oxy hóa tổng hợp). Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo trước khi bổ sung bất kỳ loại thực phẩm chức nào vào chế độ ăn uống hàng ngày người dùng cũng cần tham vấn ý kiến bác sĩ. Bởi nhiều loại thực phẩm có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn và không giúp ích cho quá trình chống oxy hóa.

Danh sách các chất chống oxy hóa trong thực phẩm

Để có được các chất có khả năng oxy hóa mạnh trước hết người dùng hãy tăng cường bổ sung những  thực phẩm sau đây:

• Hydrogen: Đây là hoạt chất được đánh giá rất cao trong việc chống oxy hóa và gốc tự do bởi khả năng thẩm thấu tới mọi tế bào trong cơ thể. Việc sử dụng Hydrogen thường xuyên sẽ giúp loại bỏ Oxy hoạt tính “ác” và giữ lại những oxy hóa hoạt tính “thiện” để cơ thể có khả năng cân bằng tốt hơn.
• Vitamin A: Không chỉ có tác dụng chống oxy hóa, vitamin A còn hoạt chất giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
• Vitamin C: Còn được gọi là axit Ascorbic, có khả năng hòa tan trong nước, ngăn ngừa ung thư dạ dày, bảo vệ phổi và hệ thống tiêu hóa.
• Vitamin E: Là tinh chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự tấn công của các chất béo trong thành tế bào, phòng ngừa tim mạch và hạn chế đông cứng động mạch.
• Beta- Caroctene: Là dạng chống oxy hóa tan trong dầu mà khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành Retinol để tăng cường thị lực.
• Selen: Là chất chống oxy hóa có tác dụng rất tốt cho tuyến giáp. Ngoài khả năng chống ung thư phổi, đại tràng Selen còn được biết đến với tác dụng phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
• Lycopene: Hoạt chất này sẽ giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư tại tuyến tiền liệt, phổi và vú.
• Flavonoid: Đóng vai trò là bình chắn trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các bệnh lý tim mạch, ung thư, viêm khớp, lão hóa, mất trí, đột quỵ,
• Axit béo Omega 3- Omega 6: Tương tự như Flavonoid, axit béo Omega 3- Omega 6 cũng có khả năng chống lại các bệnh tim mạch, đột quỵ, viêm khớp đồng thời giúp cải thiện triệu chứng bệnh chàm, vảy nến, loãng xương.
• Isoflavone: Là chất cung cấp và bổ sung nội tiết tố từ đó cân bằng hàm lượng Estrogen trong cơ thể, giúp giảm triệu chứng mãn kinh và cải thiện chức năng xương khớp.
• Kẽm: Là hoạt chất này có tác dụng rất tốt cho võng mạc mắt, gan, tế bào máu và tuyến tụy.
• Coenzyme Q10: Cũng tương tự như các vitamin cần thiết cho tế bào, Coenzyme Q10 có khả năng thúc đẩy nướu răng khỏe mạnh, tăng cường hoạt động cho hệ thống tim mạch.
• Melatonin: Có tác dụng ngăn chặn gốc tự do có hại từ đó làm chậm sự sản sinh của tế bào ung thư. Từ đó hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan như đục thể thủy tinh, đái tháo đường, hội chứng Down, hen…

Ngoài các chất có khả năng chống oxy hóa kể trên, người bệnh còn có thể bổ sung cho cơ thể những hoạt chất khác như acid citric, catechin, axit oxalic, glutathione,…

Gợi ý 12 thực phẩm chống oxy hóa cao

Để cơ thể luôn khỏe mạnh ngoài việc chống oxy hóa nội sinh, bạn có thể bổ sung những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa “tự nhiên” dưới đây.

• Nước điện giải ion kiềm

Đứng đầu danh sách các chất chống oxy hóa mạnh phải kể đến nước điện giải ion kiềm. Nguồn nước này chứa Hydrogen (H2) gấp 30 lần so với chất chống oxy hóa có trong trà xanh nên được xem là vật chất hoàn hảo, có tác dụng trung hòa gốc tự do trong cơ thể.

Việc uống 2-2,5 lít nước ion kiềm mỗi ngày sẽ giúp cơ thể được cung cấp một lượng lớn hydogen, ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường, gout, tim mạch,…

Đặc biệt, các nhà khoa học Nhật Bản còn chỉ ra: “Uống 1,5 lít nước ion kiềm nồng độ pH 9.5 có tác dụng chống oxy hóa bằng 516 quả táo, 756 quả chuối, 38 củ cà rốt, 45 cây rau chân vịt và 3,7 quả bí đỏ” .

• Socola đen

Thực phẩm này giàu chất chống gốc tự do như Flavonoid và Polyphenol nên rất tốt cho tim mạch. Tuy nhiên việc bổ sung socola đen cần hết sức lưu ý vì chúng chứa nhiều calo có thể gây béo phì, thừa cân nếu không kiểm soát tốt.

• Các loại quả mọng

Một số loại quả mọng như chuối, dưa hấu, mâm xôi, anh đào cũng là nguồn cung cấp Flavonoid dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư, tổn thương não,… Do đó để ngăn chặn các gốc tự do tấn công người bệnh hãy sử dụng nhóm thực phẩm này thường xuyên trong thực đơn hàng ngày.

• Nho tím

Các nhà khoa học chỉ ra trong nho tím rất giàu Anthocyanin và Flavonoid giúp phòng ngừa tim mạch, chống lão hóa, giảm thiểu sự xuất hiện của nếp nhăn.

• Nho khô

Hàm lượng kali, magie, canxi trong nho khô cao hơn hẳn so với các loại thực phẩm khác nên đây được coi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào. Sử dụng nho khô còn giúp tim mạch và huyết áp được ổn định và cải thiện hơn rất nhiều.

• Nam việt quất

Việt quất là loại quả chứa Proanthocyanidins Flavonoid dồi dào có tác dụng ngăn chặn sự kết dính của một số loại vi khuẩn có hại. Từ đó phòng chống ung thư, tăng cường miễn dịch hiệu quả.

• Lúa mạch

Với nguồn Beta Glucan phong phú, lúa mạch được xem là thực phẩm giàu khả năng chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol, chống hấp thụ mỡ, bảo vệ tim hiệu quả.

• Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là thực phẩm chống oxy hóa được các bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng bởi tác dụng ngăn ngừa ung thư, phòng viêm nhiễm, giảm đau hiệu quả. Một số hoạt chất có trong thực phẩm này gồm carotenoid, lutein, zeaxanthin, beta-carotene,…

• Cà chua

Không lạ gì khi cà chua lại được liệt kê trong danh sách những thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu hiện nay. Loại quả này chứa 3 hoạt chát có khả năng chống oxy hóa hàng đầu gồm Lycopene, vitamin A, vitamin C giúp cải thiện sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch.

• Đậu cô ve

Với hàm lượng vitamin C, B6, B1 dồi dào, đậu cô ve được coi là thực phẩm chống oxy hóa cao nhất hiện nay. Các hoạt chất trong loại thực phẩm này không chỉ có tác dụng loại bỏ gốc tự do có hại cho tế bào mà còn bổ sung sắt, kali, canxi cần thiết.

• Quả óc chó

Trong óc chó chứa một lượng lớn chất Polyphenols chống oxy hóa rất tốt cho việc bảo vệ gan khỏi những tấn công bên ngoài.

Trên đây là toàn bộ thông tin về chất chống oxy hóa và những thực phẩm giàu hoạt chất này. Hãy tăng cường bổ sung cho cơ thể ngay từ ngày hôm nay để bảo vệ khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây hại.