Chuyên Gia Vua Điện Giải Chia Sẻ Mẹo Làm Sạch Thịt An Toàn Cho Sức Khỏe

Thực phẩm chúng ta dung nạp hàng ngày tác động trực tiếp đến sức khỏe. Mặc dù biết đến tầm quan trọng của thức ăn sạch, tuy nhiên hiện nay trên thị trường vẫn tiềm ẩn thực phẩm bẩn, nếu không cẩn thận trong khâu chọn lựa và chế biến sẽ rất dễ gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm. Hiểu được nỗi bận tâm này, các chuyên gia của Vua Điện Giải sẽ chia sẻ đến bạn đọc mẹo làm sạch thịt an toàn, tốt cho sức khỏe.

Những sai lầm thường mắc phải khi làm sạch thịt

Thịt là thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, có thể chế biến thành nhiều món ăn, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên thực tế có rất nhiều người vẫn sơ chế thịt sai cách nhưng không hề hay biết, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vấn đề này thường do 2 nguyên nhân đó là sự chủ quan, chỉ rửa thịt sơ qua với nước và hiểu sai về cơ chế loại bỏ hóa chất độc hại, vi khuẩn từ thịt.

Ngoài ra, có một số chị em rửa thịt bằng cách luộc qua với nước sôi. Theo các chuyên gia, protein có trong thịt thường tồn tại ở dạng cơ thịt và mỡ, nếu chúng ta luộc thịt đột ngột bằng nước sôi, protein sẽ vón cục lại, đồng thời các chất độc hại cũng bám chặt hơn vào thịt, khó có thể loại bỏ.

Như vậy, có thể thấy những cách sơ chế thịt thông thường kể trên đều không đảm bảo an toàn cho sức khỏe, thậm chí tiềm ẩn nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Chuyên gia chia sẻ 2 cách làm sạch thịt an toàn

Lo ngại về mối nguy hiểm của thực phẩm bẩn và những sai lầm khi chế biến thịt của người dân Việt, các chuyên gia của Vua Điện Giải chia sẻ về 2 cách làm sạch thịt an toàn.

“Thực tế có nhiều cách chế biến thịt đảm bảo an toàn, giữ nguyên dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng chúng ta lại không hề hay biết. Việc giữ thói quen rửa qua với nước lạnh hay nước sôi đều không được khuyến cáo vì chúng đều không tốt cho sức khỏe. Bạn nên cân nhắc 2 cách làm sạch thịt đó là sử dụng nước muối và dùng nước ion axit với độ pH phù hợp.”

1. Sử dụng nước muối

Đây là cách làm thông dụng, đơn giản, ai cũng có thể áp dụng, vừa giúp loại bỏ tạp chất trong thực phẩm, vừa đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng.

Chuyên gia của Vua Điện Giải cho biết: “Tốt nhất, bạn nên rửa sạch thịt với nước sau khi mua về, sau đó pha nước muối ấm để ngâm thịt trong thời gian khoảng 10 phút. Dung dịch nước muối loãng có thể loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và vi khuẩn từ thịt, trong khi vẫn đảm bảo được độ tươi ngon sẵn có”.

Một số trường hợp nếu muốn luộc thịt khi làm sạch, cần rửa thịt nhiều lần với nước sạch trước. Ngoài ra cần chú ý không nên nấu sôi nước rồi cho thịt vào trực tiếp, thay vào đó bạn hãy cho thịt vào nồi nước lạnh và đun sôi từ từ. Các chất bẩn được nước sôi loại bỏ từ thịt sẽ tạo thành bọt nổi rõ.

2. Dùng nước ion axit pH 2.5 – 3.5

Thêm một cách làm sạch thịt vô cùng hiệu quả, an toàn được các chuyên gia khuyến khích áp dụng đó là dùng nước ion axit pH 2.5 – 3.5 từ máy lọc nước ion kiềm.

Chia sẻ về vấn đề này, chuyên gia chia sẻ: “Nếu đang sở hữu một thiết bị lọc nước điện giải thông minh, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nước ion axit để làm sạch thịt và một số loại thực phẩm khác, vừa loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, tạp chất, vừa giữ được thành phần dưỡng chất cho thịt.”

Khi sử dụng nước ion axit độ pH 2.5 – 3.5 để rửa thịt, vẫn cần thực hiện lần lượt theo các bước như:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần điều chỉnh nước của máy điện giải về chế độ axit mạnh để lấy nước pH 2.5 – 3.5. Dùng chậu hoặc tô để đựng nước, cho thịt vào ngâm rửa.
• Bước 2: Dùng nước ion kiềm độ pH 9.5 để rửa lại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh ăn nhầm nước ion axit mạnh.
• Bước 3: Cuối cùng dùng nước axit mạnh để sát khuẩn dao, kéo, thớt, chén bát, dụng cụ nấu ăn trong nhà bếp trong 30 giây rồi lau khô với khăn sạch. Đây cũng là điều cần chú ý để đảm bảo vệ sinh.

Lưu ý cần nhớ khi làm sạch thịt để đảm bảo an toàn

Chuyên gia Vua Điện Giải  cho biết: “Làm sạch thịt trước khi chế biến là khâu vô cùng quan trọng để tránh gây hại cho cơ thể, giữ được nguyên dưỡng chất cần thiết, đồng thời giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên nhiều người chưa quan tâm đến vấn đề này, trong khi đó thịt gia cầm, gia súc mua về thường không đạt vệ sinh. Nếu không cẩn thận, vi khuẩn trong thịt có thể lây lan sang dụng cụ nấu nướng, quần áo, bề mặt da, gây bệnh nguy hiểm.”

Do đó khi làm sạch thịt tại nhà, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

• Không nên rửa thịt dưới vòi nước: Nếu bạn rửa thịt dưới vòi nước, một số tia nước từ thịt sẽ bắn ra xung quanh, dính vào rau củ quả, dụng cụ nấu ăn gần đó khiến chúng bị nhiễm khuẩn. Vì thế tốt nhất hãy dùng nồi, chậu hoặc tô chứa nước và rửa thịt.
• Không cần rửa thịt khi cấp đông: Trong trường hợp mua thịt về nhưng chưa cần chế biến, muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn không nhất thiết phải rửa thịt. Hãy bọc thịt cẩn thận bằng màng bọc thực phẩm, túi nilon để giữ độ tươi ngon và ngăn vi khuẩn lây lan. Khi cần rã đông thịt, có thể dùng nước axit yếu với pH khoảng 5.5 – 6.5 để thịt mềm hơn.
• Mua thịt ở địa chỉ uy tín: Một trong những điều đặc biệt quan trọng bạn cần lưu ý đó là mua thịt ở địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu mua nhầm thịt hư thối đã được tiêm hóa chất, thịt nhiễm khuẩn nặng, những phương pháp làm sạch kể trên không thể xử lý. Khi đó việc dung nạp những thực phẩm này gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm.

Làm sạch và chế biến thịt được chị em thực hiện rất thường xuyên, tuy nhiên không phải ai cũng đảm bảo được yếu tố về vệ sinh, an toàn. Hy vọng qua những thông tin được chuyên gia Vua Điện Giải chia sẻ ở trên, bạn đã biết cách làm sạch thịt, loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, tạp chất mà vẫn giữ được độ tươi ngon cho thực phẩm. Đặc biệt hãy chú ý tìm mua thịt ở cơ sở uy tín, bảo vệ tốt nhất cho sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình.