Nước ion kiềm (nước điện giải kiềm hóa, nước hoàn nguyên, nước Pi) được tạo ra từ công nghệ điện giải. Loại nước này tồn tại dưới dạng ion với cấu trúc phân tử siêu nhỏ, giàu tính kiềm, giàu hydrogen (chất chống oxy hóa cực mạnh) và rất giàu vi khoáng.

Nước ion kiềm được xem là bí quyết sống trường thọ của người Nhật nhờ khả năng tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe....